Entre le massif des Corbières et le bassin de la Tet, le Fenouillèdes est un territoire de transition entre les langues catalane et occitane. Parue de 1999 à 2006 , la revue "Fenouillèdes : mémoires d'hier et d'aujourd'hui des Languedociens des Pyrénées Orientales" est une source précieuse pour découvrir ce territoire. Plus récemment, en 2021, un remarquable ouvrage sur les moulins et meuniers du Fenouillèdes sous la direction de J.P. Comps a été publié aux Editions Trabucaire