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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier

Livre

Dufumier, Marc. Auteur

Edité par Allary éditions. Paris - 2014

L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.

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