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Compostelle, recettes du chemin / Anne-Marie Minvielle et François Desgrandchamps

Livre

Minvielle, Anne-Marie. Auteur | Desgrandchamps, François. Auteur | Brissaud, Sophie. Auteur

Edité par La Martinière. Paris - 2015

A partir de 25 étapes du chemin de Saint-Jacques de Compostelle, du Puy à Santiago, cet ouvrage rassemble une cinquantaine de recettes locales accompagnées d'éclairages historiques et culturels. Au menu notamment : brouillade aux truffes, escargots et sauce au jambon et au chorizo, lapin aux pruneaux, riz au lait à la cannelle, soufflé à l'ossau-iraty ou encore tarte de Santiago aux amandes. Electre 2015

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