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Les petits plats dans les grands / Stéphan Lagorce

Livre

Lagorce, Stéphane (1962-....). Auteur

Edité par Hachette pratique. [Paris] - 2004

Présente 80 recettes de la cuisine bourgeoise française remises au goût du jour, accompagnées de conseils de préparation actualisés, et illustrées de photographies d'ambiance : paupiettes de veau braisées aux champignons farcis, velouté d'asperges, petits pâtés chauds en croûte, poule au pot farcie, crêpes suzette, etc. Avec en fin d'ouvrage, des recettes de base.

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