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Menus-Plaisirs : les Troisgros / Frederick Wiseman, réal.

Vidéo

Wiseman, Frederick (1930-....). Metteur en scène ou réalisateur

Edité par Jour2Fête. Paris - 2024

Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis cinquante-cinq ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : La Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, ÒMenus-Plaisirs˛est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d'un des plus prestigieux restaurants du monde.

Suppléments : Entretien avec Michel, César et Léo Troisgros par Laurent Delmas, journaliste, producteur et critique de cinéma sur France Inter (23 min).. Sous-titres en français pour sourds et malentendants.

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