La cuisine catalane : 300 recettes d'hier et d'aujourd'hui / Eliane Thibaut-Comelade

Livre | Thibaut-Comelade, Éliane (1928-2021). Auteur | 2015

Des recettes traditionnelles de Catalogne du Nord et des recettes contemporaines inspirées par les produits du terroir, pour préparer de l'allioli aux oeufs, de la fougasse aux fritons, une ollada du Vallespir, du riz à la morue, de la laitue à l'étouffée, des clovisses au gratin, du canard aux cerises, des escargots à la catalane, des rousquilles, etc. Electre 2015

La table médiévale des catalans / Eliane Thibaut-Comelade

Livre | Thibaut-Comelade, Éliane (1928-2021) | 1995

Recettes catalanes de nos grands-mères / par Eliane Thibaut-Comelade

Livre | Thibaut-Comelade, Éliane (1928-2021). Auteur | 2006

Recettes traditionnelles de Catalogne, de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle, illustrées d'images d'archives. Au sommaire notamment : le canard aux cerises, l'omelette de Pâques, la tarte aux amandes fraîches, le tourteau de Villefranche, le riz à la roussillonnaise, les morilles farcies.