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La cuisine catalane : 300 recettes d'hier et d'aujourd'hui / Eliane Thibaut-Comelade

Livre

Thibaut-Comelade, Éliane (1928-2021). Auteur

Edité par Editions Trabucaire. Canet-en-Roussillon (Pyrénées-Orientales) - 2015

Des recettes traditionnelles de Catalogne du Nord et des recettes contemporaines inspirées par les produits du terroir, pour préparer de l'allioli aux oeufs, de la fougasse aux fritons, une ollada du Vallespir, du riz à la morue, de la laitue à l'étouffée, des clovisses au gratin, du canard aux cerises, des escargots à la catalane, des rousquilles, etc. Electre 2015

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